Nasi Lemak Kukus EZ

• 3 cups beras basmati / beras panjang
• 3 peket santan (50gm) peket mix with 500 ml air
• 2 helai daun pandan (koyak dan simpul)
• 2 ulas bawang kecil dimayang
• Garam – ½ tsp (mix with santan n water)
• Sedikit gula – optional

Cara2

1. Rendam beras semalaman untuk menghasilkan butir beras yg lebih panjang.
2. Basuh beras and toskan.
3. Masuk semua bahan dlm periuk masak hingga sebati dgn santan.
4. Pindahkan dlm kukusan dan kukus hingga naik wap – 30 mins.
5. Hidang dgn sambal, telor, ikan bilis goring, kacang, kangkong rebus,timun dan/atau rendang ayam/daging. Pergghhh!!!

untuk 4-6 orang.

POPIA GORENG SALUT CILI

Bahan2 untuk inti

• 1 biji bawang merah – ricir halus
• 2 ulas bawang putih – ricir halus
• 3-4 ekor udang – potong kecil2
• 3 btg isi ketam (frozen section – supermarket)
• 2 tblspoon – udang kering – goring sangai – tumbuk jgn hancur
• 1 cawan – kobis disagat halus
• 1 cawan lobak disagat halus
• ½ cawan togeh
• 1 sudu teh lada hitam
• ½ sudu teh lada putih
• 1 bij cili merah – hiris/cincang halus
• 1 biji telor
• Garam/gula

Cara2

1. Tumis bawang merah/putih dan udang kering.
2. Naik bau – masukkan udang, isi ketam dan telor. Letak sesudu air jika terlalu kering.
3. Masukkan sayor2an dan cili. Kacau rata.
4. Masukkan lada hitam/putih, garam/gula.

Bahan2 Sos Cili

• ½ biji bwg merah – tumbuk
• 2 biji bwg putih - tumbuk
• 2 sudu besar cili boh
• 2 sudu besar cuka
• 2 sudu besar gula (boleh tambah/kurangkan)
• 1 sudu besar sos cili
• Garam

Cara2

1. Tumis bawang merah/putih.
2. Masukkan cili boh/sos cili hinggan naik minyak.
3. Masukkan cuka/gula/garam,

Untuk buat popiah goring bersalut cili

1. Sediakan kulit popia – (tutup dgn towel basah untuk elak dari kering)
2. Sudukan isi popiah tadi.
3. Gulung seperti buat kuih ketayap.
4. Gamkan hujung popiah dgn campuran tepung dan air.
5. Goreng dgn minyak sederhana panas.
6. Untuk salut cili, campurkan popia yg telah digoreng dgn sambal cili tadi.

KUIH LAPIS SEMPOI GAK

Bahan2

1. 150 gm tepung gandum

2. 45 gm tepung beras

3. 45 gm tepung ubi

4. 250 gm gula

5. 300 gm air

6. 500 ml santan

7. Sedikit pewarna merah

8. Sedikit garam

Cara2:

1. Campurkan gula dan air – masak atas api kecil hingga jadi air gula – sejukkan.

2. Campurkan tepung gandum/beras/ubi – satukan dengan santan dan masukkan air gula. BLEND.

3. Bahagikan adunan kepada 2 bhg. Letakkan pewarna pada 1 bhg.

4. Panaskan Kukusan. Sapukan sedikit minyak pada Loyang kuih. Kukus sebentar

5. Keluarkan Loyang dan cakar2 pd permukaan dgn garfu.

6. Tuangkan adunan merah – kukus hingga masak.

7. Repeat until finish.

8. Sejukkan sebelum potong guna benang.

Pulut Panggang Senang

Bahan2

1. 200 gm pulut – basuh, rendam, tos

2. 1 peket santan segera + ¾ cawan air

3. Daun kunyit – carik2 sikit.

4. Daun pandan – carik dan simpul.

1/4 tsp garam

6. Daun Pisang – di berseh dan disalai dgn api. Potong about 5 in lebar.

7. Serunding ikan/ayam/daging of Your choice.

Cara2

1. Mix all above kecuali serunding dan daun pisang.

2. Masak dlm microwave for 13-15 min depending on Mwave wattage.

3. Check every 5 min and mix pulut with fork.

4. Scoop about 2 sudubesar pulut keatas daun pisang. Ratakan.

5. Letakkan 1 tblsp serunding.

6. Gulung rapat2 daun pisang (boleh guna sushi mat).

7. Staple / cucuk lidi at both ends dan potong supaya rata.

8. Bakar (boleh letak atas grill) for about 10-15 mins. Sapukan minyak ke atas pulut panggang ketika membakar.

APAM MEKAR

Terdapat berbagai2 versi apam yang kita boleh jumpa di internet. Kekadang tu, resepi yang kita cuba tu tidak menjadi.

Resepi ini telah banyak kali di cuba dan berjaya. Barulah MY berani nak postkan di sini.

Bahan2

- 100 gm gula pasir (add more jika suka manis)
- 1 biji telor
- 1 tsp esen vanila
- 1 tsp ovellete
- 150 gm tepong gandum
- 100 gm susu segar
- pewarna ikut suka
- Paper cups n acuan

Cara2 -

1. - Pukul telor dgn gula pasir hingga kembang dan gebu (guna mixer if possible)
2. - Add vanila
3. - Pukul lagi
4. - Add ovellete
5. - Pukul lagi
6. - Add tepong n susu selang seli sambil dipukul hingga gebu
7. - Asing dlm 2 - 3 mangkok dan add different coloring to each bowl.
8. - Sendokkan into paper cups selang selikan warna.
9. - Kukus selama lebeh kurang 20 min.
10. - Dont forget to cover kukusan with foil or else air masuk dlm apam or cover with tuala.
11. - Dapat lebeh kurang 30 biji apam.